שיפוד שיטאקי על לאפה דוחן - שילוב של גורמה ובריאות שיא, זה כאן
- JARRA KINGDOM
- Jan 7
- 1 min read
ביס מפתיע מענג ומלא באומאמי של שיפוד שיטאקי, סחוג ולאפה דוחן
אפשר לבחור להכין רק את השיפוד כמובן, ועדיין, המנה מרשימה וטעימה!
פטריות שיטאקי מטפלת בשלל בעיות בריאותיות, בעלות השפעות אנטי - ויראליות ונוגדות חימצון. משפרות את מערכת העיכול, נלחמת בעודף כולסטרול בגוף וגם אצלה ניצן למצוא את חומצת האמינו הנדירה L-ergothioneine. עוד מלא עובדות באינסטגרם שלנו!
שיפוד פטריות שיטאקי
רכיבים:
פטריות שיטאקי טריות (כל שיפוד 5-6 ראשי פטריה)
חופן פטרוזליה קצוצה
מלח
פלפל שחור
שמן זית
תהליך בישול:
במתכון הזה אנחנו נשתמש בחלק העליון של הפטרייה, בכובע שלה
הסירו את הרגל
וחיתכו לרבעים (בגודל נוח לשפד את החלקים)
הפרידו את עלי הפטרוזליה מהגבעול
קצצו את החופן
חממו מחבת עם שמן זית בנדיבות
וכאשר השמן חם הוסיפו את הפטריות והפטרוזליה לצריבה התחילו לערבב
הוסיפו מעט מלח (לפי הטעם) נגיעה של פלפל שחור גרוס
ערבבו ולחצו קלות על הפטריות
אם מרגיש לכם בשלב הזה שבא לכם עוד נגיעה של שמן זית, הוסיפו
כאשר הפטריות משחימות הוציאו אותן מהמחבת ותנו להן מעט להתקרר
לפני שניגשים לשפד אותן
שהן מתקררות מעט ונעים לגעת בהן, שפדו אותן
סחוג מהיר
בבלנדר
2 פלפל ירוק חריף
שן שום כתושה
כפית חומץ תפוחים אורגי או כף מיץ לימון
רבע כפית מלח
חופן עלי כוסברה
שמן זית בנדיבות (טיפה פחות מרבע כוס)
טחנו
צלחות והגשה
בצעו חלק מהדוחן שיצא מהתנור, הניחו על צלחת
מעליו את השיפודים
זלפו את הסחוג לאורכו
הוסיפו עלים ירוקים לטעמכם (ממליצה על רוקט, עלי בייבי, מיזונה...כל החרדליים עובדים נהדר כאן)
והגישו!
גירסא קלילה ומהירה יותר, אך מרשימה לא פחות:
ניתן גם רק להכין את השיפודים עם רוטב טעים כמו הסחוג וטחינה
בתאבון!
Comments