טורטיות מקסיקניות

טורטיות ביס אירוח 2 סוגים כל כך הרבה צבעים

טורטיות במילוי פטריות צדף ושיטאקי - תזמינו אורחים הקיץ מתחיל!

( מתכון טבעוני) + טיפ בריאותי בסוף המתכון

אם אתם מחפשים מתאבן קטן ומרשים שיגרום לכולם לחשוב שאתם גאוני מטבח – הגעתם למתכון הנכון.הטורטיות האלה עשויות מדפי וונטון קריספיים, עם שני סוגי מילוי שכוללים את גיבורי הסיפור:פטריות שגדלו בכד JARRA.

הן קטנות, קלילות, צבעוניות, טבעוניות – והכי חשוב? סופר טעימות.

מצרכים (כ־10 טורטיות)

רכיבים לכל המנות (יהיו לכם אותם גם בתחילת כל מתכון של מילוי)

לבסיס:

• דפי וונטון

• שמן לטיגון

• חסה רכה

• 2 אבוקדו

• מיץ לימון, שמן זית, מלח, פלפל

• 
  

למילוי הראשון:

• פטריות אוייסטר (רצוי מהכד של JARRA)

• גרעינים מ־1 קלח תירס

• רבע פלפל צ'ילי

• חצי בצל סגול

• כוסברה לפי הטעם

• מיץ לימון, מלח, פלפל

• 
  

מילוי השני:

• פטריות שיטאקי (רצוי מהכד של JARRA)

• 2 עגבניות

• חצי בצל סגול

• כוסברה לפי הטעם

• מיץ לימון, מלח, פלפל

התחלנו!

רכיבים לבסיס:

• דפי וונטון (ניתן לקנות בחנויות אסיאתיות / במליטה דגים ביהוד)

• שמן לטיגון - ממליצים שמן זית

• חסה קריספית (להגשה)

• 2 אבוקדו, חתוכים לקוביות

• מיץ לימון, מלח, פלפל, שמן זית (לתיבול האבוקדו)

1) מילוי ראשון – פטריות אוייסטר, תירס וצ'ילי:

• זר פטריות אוייסטר שקטפתם מהכד

• גרעינים מ־1 קלח תירס

• רבע פלפל צ'ילי, פרוס לטבעות דקות

• חצי בצל סגול קצוץ

• כוסברה קצוצה

• מלח, פלפל

• מיץ לימון

אופן הכנה:

1. במחבת חמה, הקפיצו קודם את התירס, לאחר דקה הוסיפו את הפטריות,

2. ואז את הצ'ילי.

3. תבלו במלח ופלפל. כשתפוי וריחני – העבירו לקערה.

4. כשהתערובת עוד חמה, הוסיפו את הבצל הסגול, הכוסברה ולימון וערבבו.

2) מילוי שני – שיטאקי, עגבניות ובצל:

•  פטריות שיטאקי שקטפתם מהכד

• 2 עגבניות חתוכות לקוביות

• חצי בצל סגול קצוץ

• כוסברה קצוצה

• מיץ לימון

• מלח, פלפל

אופן הכנה:

1. במחבת חמה, צרבו את הפטריות עם הבצל הסגול עד שהן מתחילות להשחים.

2. הוסיפו את קוביות העגבנייה, תבלו במלח ופלפל, והמשיכו לצרוב עד

3. שהעגבנייה מתרככת.

4. סיימו עם כוסברה ולימון וערבבו.

🥑 להגשה:

1. טגנו את דפי הוונטון בשמן חם עד שהם פריכים וזהובים. סננו על נייר סופג.

2. תבלו את קוביות האבוקדו בלימון, שמן זית, מלח ופלפל.

3. על צלחת הגשה, הניחו שכבת חסה רכה.

4. פזרו מעל את הוונטונים המטוגנים.

5. חצי מהם תמלאו באבוקדו ואז מילוי השיטאקי.

בחצי השני – הניחו את מילוי האוייסטר.

תנו לאורחים שלכם ללקט את הפטריות מהכד וראו איך זה משנה את כל האווירה. לא רק פטריות טריות, אלא גם רגע של חיבור לטבע במטבח שלכם 🍄✨

בתאבון!

הערכים התזונתיים של פטריות שיטאקי – בריאות בכל ביס

פטריות שיטאקי הן הרבה יותר מסתם פטריות טעימות – הן סופר-פוד אמיתי! הן מכילות רכיבים תזונתיים חשובים, חיזוקי חיסון ואפילו מסייעות באיזון רמות הכולסטרול.

🔹 עשירות בחלבון וסיבים תזונתיים – תורמות לתחושת שובע ומקדמות עיכול בריא.🔹 מכילות ויטמינים מקבוצת B – חיוניים לייצור אנרגיה ולתפקוד תקין של מערכת העצבים.🔹 מקור מצוין לנוגדי חמצון – מסייעים להילחם בדלקות ומגנים על הגוף מפני נזק חמצוני.🔹 מכילות בטא-גלוקנים – רכיבים הידועים כחיזוקי מערכת החיסון וכמסייעים לאיזון רמות הסוכר בדם.🔹 תומכות בבריאות הלב – מחקרים מראים כי שיטאקי עשויות לסייע בהורדת כולסטרול רע (LDL) ולשפר את בריאות כלי הדם.

💡 טיפ בריאותי: כדי למקסם את ספיגת הרכיבים התזונתיים, כדאי לשלב את השיטאקי עם מעט שומן בריא, כמו שמן זית או טחינה.

 הערכים התזונתיים של פטריות אוייסטר – קלות, בריאות ומלאות טוב

פטריות אוייסטר הן לא רק עדינות בטעם ובמרקם – הן גם powerhouse תזונתי שמתאים

בדיוק למי שרוצה לשלב אוכל בריא בלי להתפשר על טעם.

🔹 דלות בקלוריות ושומן – רק כ־33 קלוריות ל־100 גרם, עם פחות מ־0.5 גרם שומן. מושלם לתזונה מאוזנת.🔹 עשירות בחלבון וסיבים תזונתיים – תורמות לשובע, עוזרות לעיכול ותומכות באיזון רמות הסוכר.🔹 מקור מצוין לויטמיני B – בעיקר B1, B2, B3 ו-B5 – תומכים במערכת העצבים, בחילוף חומרים ובאנרגיה.🔹 מכילות נוגדי חמצון חזקים – כולל בטא-גלוקנים המסייעים בהפחתת דלקות ובחיזוק מערכת החיסון.🔹 תומכות בלחץ דם תקין – בזכות תכולת אשלגן גבוהה ומיעוט נתרן.🔹 נטולות כולסטרול – בחירה טבעית ובריאה לתפריט היומי.

💡 טיפ בריאותי:כדי למצות את היתרונות הבריאותיים של האוייסטר – הקפיצו אותן קלות במחבת עם שמן זית, שום וכמה טיפות לימון. פשוט, טעים ובריא.