מוכנים לדייט? סטייק שיטאקי

שיטאקי סטייק, גבינת ראם, שום כתוש גס, זעתר ושמן זית

סטייק שיטאקי – חגיגת אוממי פראית!

( מתכון צמחוני ואפשר גם בקלות להפוך לטבעוני) + טיפ בריאותי בסוף המתכון

המתכון הזה הוא חוויה לכל החושים כתישה, תלישה, ליקוט וזילוף – פעולות פראיות ומלאות יצירתיות שהופכות כל ביס למשהו בלתי נשכח. ממליצים לעוף על זה!

רכיבים:

• פטריות שיטאקי טריות מהכד JARRA – לקטו את הכמות הרצויה

(טיפ: אם אתם רוצים סטייק של פטרייה גדולה, תנו לה לגדול עוד יום-יומיים לפני הליקוט)

• 2 ענפי זעתר טרי

• 3 שיני שום כתושות גס

• מלח ים לפי הטעם

• פלפל שחור גרוס

• שמן זית איכותי

• גבינת ראם / פטה / בולגרית (לא חובה, אבל מוסיף עומק מדהים)

תהליך בישול:

1️⃣ הכנת המצרכים:

• הורידו את הרגליים של השיטאקי והשאירו את הכובעים בשלמותם.

• כתשו בגסות את שיני השום.

2️⃣ טיגון וצריבה:

• חממו מחבת על אש בינונית-גבוהה עם שמן זית (זלפו 3-4 סיבובים נדיבים).

• כאשר השמן חם, הניחו את השיטאקי על המחבת לצריבה.

• לאחר שהן מקבלות צריבה קלה משני הצדדים, הפרידו את העלים מהזעתר והוסיפו אותם ישירות למחבת.

• בשלב זה, הוסיפו גם את השום הכתוש.

• פזרו מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

3️⃣ שלב הזהב – קרמול מושלם:

• המשיכו לצרוב עד שהשום נעשה רך וזהוב, והפטריות מקבלות צבע עמוק ושחום.

• כאשר הכול נראה שחום, פריך ומגרה, הורידו מהאש והעבירו לצלחת שטוחה.

4️⃣ הגשה:

• רכזו את הפטריות והשום במרכז הצלחת כדי ליצור מראה עשיר ומפתה.

• פזרו מעל גבינה לפי טעמכם.

• המלצה: לאכול עם סכין חדה כדי להרגיש את המרקם העסיסי של הסטייק.

ספרו לנו איך יצא ותייגו אותנו בתמונות שלכם!

בתאבון!

סטייק שיטאקי מלא באומאמי

הערכים התזונתיים של פטריות שיטאקי – בריאות בכל ביס

פטריות שיטאקי הן הרבה יותר מסתם פטריות טעימות – הן סופר-פוד אמיתי! הן מכילות רכיבים תזונתיים חשובים, חיזוקי חיסון ואפילו מסייעות באיזון רמות הכולסטרול.

🔹 עשירות בחלבון וסיבים תזונתיים – תורמות לתחושת שובע ומקדמות עיכול בריא.🔹 מכילות ויטמינים מקבוצת B – חיוניים לייצור אנרגיה ולתפקוד תקין של מערכת העצבים.🔹 מקור מצוין לנוגדי חמצון – מסייעים להילחם בדלקות ומגנים על הגוף מפני נזק חמצוני.🔹 מכילות בטא-גלוקנים – רכיבים הידועים כחיזוקי מערכת החיסון וכמסייעים לאיזון רמות הסוכר בדם.🔹 תומכות בבריאות הלב – מחקרים מראים כי שיטאקי עשויות לסייע בהורדת כולסטרול רע (LDL) ולשפר את בריאות כלי הדם.

💡 טיפ בריאותי: כדי למקסם את ספיגת הרכיבים התזונתיים, כדאי לשלב את השיטאקי עם מעט שומן בריא, כמו שמן זית או טחינה.